89 ANNIVERSARY PRIMITIVO DEL SALENTO
LK02
Ý
Primitivo
16%
0.75L
Nơi sản xuất: Salento, Italia
Thổ nhưỡng: nơi nhiều ánh nắng, đất sét và đá vôi.
Sản lượng thu hoạch: 10MT nho/hecta
Giống nho: Primitivo
Khí hậu: mùa đông ôn hòa, mùa xuân và mùa hạ khô hanh
Thu hoạch: bằng tay khi chín, chọn rất kỹ từng trái nho
Cách thức làm rượu: Lên men bằng phương pháp truyền thống trong nhiệt độ được kiểm soát từ 10-12 ngày. Ngâm ủ trong thùng gỗ sồi 12 tháng, sau đó cho ra chai 6 tháng.
Màu sắc: đỏ pha ánh tím
Hương: mùi hương ngào ngạt của hoa quả chín.
Vị: Tannin mạnh mẽ, mềm mượt và kéo dài như không có điểm cuối.
Độ cồn: 16% vol
Thực phẩm: Phù hợp với món thịt đỏ và phô mai.
Phục vụ nhiệt độ: 16-18°C;
Bảo quản: ở nhiệt độ trung bình 18°C, độ ẩm 75%, không có ánh sáng mặt trời trực tiếp, chai để nằm ngang.
Ghi chú: Chai 89 Anniversery được đặt tên để kỷ niệm 89 năm thành lập cty Mottura (1927-2016) với số lượng hạn chế (Limited Edition)
